なぜビジネス系の専門学校のOBCにパティシエコースがあるのか？不思議に思う人もいるかもしれません。 その理由は、今パティシエ業界から求められている人材が、製菓の専門技術だけではなく、お客様に対する接遇力も兼ね備えた人材だからです。OBCは、ビジネス系の専門学校として２８年の歴史の中で培ってきたビジネスマナー教育と、パティシエ本来の製菓専門授業を融合した、オリジナルカリキュラムで業界の求める人材を養成します。豊富な製菓実習や、製パン実習はプロ講師陣が徹底指導。人気ショップを見学する関西研修や、実際の現場を想定したチャレンジショップ、インターンシップ実習など、実践力を磨く特別授業も充実しています。さらに、一人ひとりを大切にするため、定員20 名の少人数制を導入。学生の能力に合わせたオーダーメイド教育で、パティシエになる夢をとことんサポートしていきます。
接遇・就職関連授業
製菓系専門授業
フォローアップ（希望者）
【 特別授業 】 チャレンジショップ、食品工場見学、ケーキコンテスト、現役パティシエや食品メーカーの方による講義ほか。
■ 製菓衛生師（受験資格）
■ 菓子製造技能士２級（受験資格）
■ 色彩検定
■ サービス接遇検定
パティシエとしての実践力とは？
もちろん美味しいお菓子を作るための製菓技術は必要ですが、それに加えて今求められているのが、お客様に対する接客・接遇能力です。
ＯＢＣでは、少人数制だから出来るきめ細かな指導で、製菓技術はもちろん、「お客様を満足させ、さらには感動させるようなおもてなしをする」を目標とし、社会人としての心構えや
基本動作、言葉遣いを身に付け、業界の求める実践力を徹底的に磨きます。
■ パティシエ ■ ブーランジェ（パン製造） ■ 和菓子職人 ■ カフェスタッフ ■ ホテルスタッフ
■ レストランサービススタッフ ■ 洋菓子メーカー商品開発スタッフ ■ お菓子教室指導スタッフ
■ テーブルコーディネーター ほか
【過去の就職実績】
SALUT《茶房 和三盆》, アイエスピーコーポレーション《 AF_RENZZA》, ラ･ヴィエルジュ,キャナリィ･ロウ ,サラニ , サンマルクカフェ ,ティアラ《am boel》, プランタン《菓子工房る･ぷらんたん》, メイプルシティ , 岡山国際ホテル《ホテルオークラ岡山》, 岡山木村屋, 絹輪ベーカリー《Ciel》, 三貴商事《セント･カテリーナ》, 白十字,母恵夢, アヴィチュール,アビニヨン《アビニヨン洋菓子店》, ヒロムサンライズ《リトファンイタリアーノ》 , フレーバファースト《パティスリー･ジュ･フォヴィアン》,ボンテ《ボンテ洋菓子店》,リオコーポレーション《菓子工房 桜》, ワイアンドエムカンバニー《ベーカリーハウスパンだ》, Pâtisserie Nature Shiromoto , パウンドハウス , パティスリーサンファソン , パティスリーシエルブルー , パティスリーバビヤージュ , パパサンタ , ペガサス,ラ･セゾン･ドﾞ･フランセ , 小野建設( 株)《de'lue》
ＯＢＣパティシエコースの学生は挨拶・返事など社会人として必要な常識が身に付いていて、私達の指導に素直に従う姿勢がとても好感が持てましたね。
パティシエになるために必要なのは、技術や知識よりもまず衛生管理とコミュニケーション能力。そして、一番大切なのはお客様の気持ちになって製造や接客をしていくことです。これからも将来の夢や目標を持ち、お客様も自分もお互いに笑顔になれるようなパティシエを目指して頑張って欲しいと思います。
