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パティシエ

バーテンダーから学ぶ!ドリンク特別授業!!

先日、パティシエ学科2年生を対象に「バーコントワール」オーナーの園田 浩也さんを招いてドリンクの特別授業を行いました。

園田さんは本校の卒業生でもあり、バーを経営する傍ら、児童養護施設でワークショップをするなどの活動もされています。
学生たちはバーテンダーの方から教えて頂けるとのことで、ドキドキワクワク!ドリンクの基礎知識や、素材の組み合わせ方、シェイカーやマドラーなどの道具の使い方を学び、実際にノンアルコールドリンクを2種類作りました。ちょっとしたことでドリンクの美味しさが変わりびっくり!!
また、園田さんのシェイカーを振る姿にうっとり!!!

1つ1つの動作には意味があり、お客様への見せ方などもとても勉強になりました。
バーテンダーの仕事についての話や、働くことについてなどお話していただき、とても有意義な時間を過ごすことができました。