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【 パティシエ 】小田象製粉工場見学♪(=^・^=)

先日2年生のパティシエコースでは岡山県の児島にある小田象製粉さんに工場見学にいってきました

 

普段何気なく使っている小麦粉がどうやって作られているのか、どんな種類があるのか、種類によっての違いなどを学ばせてもらいました。1粒の小麦から50種類以上の小麦粉が出来るなんて驚きですよね

また薄力粉や強力粉など色々な小麦粉を使って作った時にスポンジ生地にどのような違いが出るかの実習もさせていただきました。小麦粉を変えるだけで見た目や食感に違いが出ることを実際作って、見て体験させてもらいました

 

とても優しい小田象製粉の皆さんと楽しい一時を過ごさせて頂きました

 

これからのお菓子作りに生かして行きたいと思います

 

 

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