だからここで学ぶ！
和食調理学科３つの魅力
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全国でも数少ない和食に特化したカリキュラム!
和食に関する実習だけで年間400時間以上！
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最短ルートの1年制!
無試験で国家資格の調理師免許を取得!
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少人数制で学生1人ひとりに合わせた就職指導！
全国の有名店やミシュラン星付き店への就職も夢じゃない！
基礎教育
即戦力としての土台を築くOBCの基礎学習
新人和食料理人としての基礎技術を徹底指導
新人料理人として求められる基礎技術を徹底指導。日々の反復練習とフォローアップで確実に技術を習得します。
身につく6つの技術
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包丁（道具）の使い方
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魚のさばき方
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かつらむき
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だし巻き玉子
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刻みもの
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包丁研ぎ
食に関する幅広い
知識を学ぶ
食品、栄養、衛生など、調理師として必要な知識に加え、食に関する幅広い知識を学習。技術考査合格や食育インストラクター認定資格取得も目指せます。
和食料理人としての
姿勢を磨く
現場で長く活躍できるよう、挨拶、返事、言葉遣いなど、日々の実習を通じて繰り返し指導を行い、和食料理人としての姿勢を磨きます。
