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2021.04.30

和食調理

4月の調理実習レポート【メニュー編】

和食調理学科の4月の調理実習メニューを紹介します。
5月は緊急事態宣言適用に伴い、オンライン授業が始まり

今月は今が旬の筍や鰹などの食材を使った料理を作りました。手作りにこだわり、いけすからあげた魚を捌いたり、だしや調味料の合わせ方なども学びました。

 

入学してから1ヶ月、学生たちは初めてのことばかりでしたが、OBCでは基礎から丁寧に学べるので、こんなに本格的な料理を作れるようになりました!!

来月も調理実習メニューを紹介します。お楽しみに。

 

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