和食・洋食・イタリアン・ラーメンなど、多彩なジャンルの料理を学べる専門学校岡山ビジネスカレッジ（OBC）の調理師養成学科！
業界の第一線で活躍するプロから直接学べる特別授業も充実しています。

今回は、ANAクラウンプラザホテル岡山 総料理長 中野大輔シェフを講師としてお迎えし、1年生が本格的なフランス料理に挑戦★
スペシャルな機会なので、OHK岡山放送様にも取材をしていただきました。4月に入学したばかりの学生たちも、少しずつ学校生活に慣れ、実習では仲間と協力しながらスムーズに作業を進められるようになってきました！

第一線で活躍するプロの料理人から直接学ぶ機会が多く、現場ならではの技術や考え方に触れられることも、OBCの調理師養成学科ならではの大きな魅力です。今回の実習では、
・ 焼きとうもろこしの冷製スープ
・鰆のムース包み 〜いろいろなハーブとイカ墨のダンテル添え〜ブールブランソース
の2品を学びました(*^^*)実習では、料理の技術や知識だけでなく、料理人としての心構えや、お客様を思いやる姿勢についてもご指導いただきました。

「料理は、ただ美味しいものを作るだけではない。」
料理をどのように提供するのか、見た目の美しさ、香り、音、食感など、五感すべてで感動していただくことの大切さ。
お客様に喜んでいただくために何ができるのかを考え続けることが、料理人にとって大切であることを学生たちは学びました。プロの現場で培われた技術や考え方に触れ、学生たちにとって大変貴重な学びの時間となり、一人ひとりが大きく成長するきっかけとなりました。今回の実習の様子は、8月7日（金）15:47～16:47
OHK岡山放送「なんしょん？」にて紹介される予定です♪
学生たちが真剣な表情で学び、挑戦する姿をぜひご覧ください。

最後になりましたが、ご多忙の中ご指導いただきましたANAクラウンプラザホテル岡山 総料理長 中野シェフ、支配人小野田様、そして取材をしてくださったOHK岡山放送の皆様に、心より御礼申し上げます。